Abbiamo una precisa identità e sulla qualità degli ingredienti non scendiamo a compromessi. Solo freschi, solo stagionali e locali.

Privilegiamo i piccoli produttori e la filiera corta, per questo alcuni ingredienti dei nostri piatti possono cambiare giorno per giorno.

La nostra è una cucina artigianale di stagione.

I sapori delle tavole toscane di una volta

ingredienti freschi di stagione cucinati con semplicità, un pizzico di fantasia e senza sofisticazioni